• Subcribe to Our RSS Feed

Didier Roux, vigneron

Didier Roux travaille sur l’exploitation de famille depuis l’âge de 17 ans, en 1981 suite à la disparition de son père il reprend le domaine et par tradition familiale il entre au conseil d’administration de la cave coopérative de Tournissan crée en 1928 par son arrière grand père Jean Alquier , s’engage syndicalement dans la Confédération Générale des Vignerons du Midi, héritière des luttes de 1907 et de Marcellin Albert, Il va rencontrer là les hommes et les femmes du Comité d’Action Viticole qui vont le marquer, André Castéra, Antoine Verdale, Le commandant Fabre rédacteur en chef de l’Echo des Corbières, Jean Viallade, André Cases et surtout les anonymes qui enflamment le Midi viticole depuis plus de 20 ans.

A la vue des prémisses de crise que va connaitre l’agriculture, aprés avoir tenter sans résultat une nouvelle orientation de vinification et de vente au sein de la coopérative, il la quitte en 1992 pour créer la cave actuelle, dans le lieu que son arrière grand père avait démantelé 70 ans plus tôt.

La plantation de cépages atypiques et la conservation des cépages traditionnels , les vinifications ainsi que la nouvelle façon de présenter et déguster les vins du domaine, permettent d’engager le défi de la 6ème génération de vigneron : perpétuer la tradition et le savoir faire d’un métier de passion .